° RECETAS °
1
GALLETAS DE
TAPIOKITA VAINILLA
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INGREDIENTES
  • 2 tazas de Tapiokita Vainilla.
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1 taza de pasas.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1 taza de agua.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
PREPARACIÓN
  1. Precalienta el horno a 245˚F (220˚C). Enmantequilla 2
    latas para hornear galletas.
  2. En un recipiente lleva a ebullición el agua y las pasas.
  3. En otro recipiente mezcla la harina, Tapiokita Vainilla,
    polvo de hornear, bicarbonato y sal.
  4. Bate el aceite, azúcar, huevos y extracto de vainilla
    por 2 minutos.
  5. Mezcla gradualmente todos los ingredientes.
    Pon la masa en las latas, usando 2 cucharaditas
    de la masa por cada galleta.
  6. Hornea por 10 minutos y deja enfriar.
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2
COLADA MORADA
TAPIOKITA
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INGREDIENTES
  • 3 a 4 litros de agua.
  • 1 piña.
  • 7 cucharadas de Tapiokita Mora.
  • 4 onzas de canela, hierbas aromáticas y especias.
  • 1 libra de frutilla.
  • 4 onzas de canela y otras especias.
  • 2 tazas de azúcar.
  • 1 libra de mora.
PREPARACIÓN
  1. Licua la mora en un litro de agua y resérvala.
  2. Pica la piña y la frutilla en trocitos, colócalas a hervir con el azúcar hasta que formen un almíbar.
  3. Hierve en 3 litros de agua la cáscara de piña, especias y hierbas aromáticas. Cuando haya hervido pasar la mezcla por un colador y juntar con la mezcla de jugo de mora.
  4. En una taza de agua fría disuelve 7 cucharadas
    de Tapiokita Mora.
  5. Coloca todo en un recipiente, agrega la taza con
    Tapiokita Mora disuelta y revuelve constantemente por 7 minutos y listo!
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3
HELADO
TAPIOKITA MORA
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INGREDIENTES
  • 1 litro de agua.
  • 3 cucharadas de Tapiokita Mora.
  • 1 taza de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 taza de crema de leche, canela y otras especias.
PREPARACIÓN
  1. En un recipiente pon a hervir la leche, canela y azúcar.
  2. Disuelve la Tapiokita en una taza de agua fría.
  3. En otro recipiente mezcla las yemas batidas, crema de leche
    y la Tapiokita disuelta.
  4. Mezcla y mantén en ebullición durante 5 minutos revolviendo
    constantemente. Coloca la mezcla en el congelador.
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4
GALLETAS DE
TAPIOKITA CEREZA
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INGREDIENTES
  • 125 g azúcar/ miel/ panela.
  • 125 ml aceite.
  • 350 g tapiokita cereza.
  • 1 huevo.
PREPARACIÓN
  1. En un bowl mezclar con la ayuda de un batidor manual
    el aceite, el azúcar y el huevo hasta que se integren
    los ingredientes.
  2. Agregar la tapiokita poco a poco y empezar q amasar
    con las manos hasta lograr una masa homogénea y suave.
  3. Llevar a refrigeración por aproximadamente 20
    minutos luego estirar la masa con un bolillo y empezar
    a dar forma a las galletas con la mano o con cortadores.
  4. Colocarlas en una placa y cocerlas en el horno
    precalentado con anterioridad a 180 grados centígrados de 12 a 14 minutos.
  5. Dejar enfriar en una rejilla y servirlas.
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5
FRAPPÉ
TAPIOKITA MANZANA
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INGREDIENTES
  • 6 cucharitas Tapiokita de manzana.
  • 2 taza de Hielo.
  • 1/2 taza de Azucar.
  • 2 tazas de Leche.
  • ½ taza de Agua.
  • Especias ( canela molida,
    escencia de vainilla).
  • Crema para decorar.
PREPARACIÓN
  1. Hervir 2 tazas de leche.
  2. Disolver 6 cucharaditas (aprox 60 gramos)de tapiokita
    en ½ taza de agua fria.
  3. Hervir la leche, azucar, especias y mezcla disuelta de Tapiokita.
  4. Dejar enfriar al ambiente y luego colocar por 15 minutos
    en el congelador.
  5. Pasado el tiempo batir a velocidad baja la preparación
    con hielo y esencia de vainilla.
  6. Servir y decorar al gusto.
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6
CAKE HELADO
TAPIOKITA CEREZA
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INGREDIENTES
  • 3 cda de Tapiokita cereza.
  • 1 taza de leche.
  • 20 Galletas dulce.
  • 3 cdas de Mantequilla.
  • 1 taza de Azucar.
  • 7.5 g (1 sobre) gelatina sin sabor.
  • 1 cdta Escencia de vainilla.
PREPARACIÓN
  1. Triturar las galletas, incorporar la mantequilla hasta formar una masa que servirá de base de la torta, colocar en el congelador por una hora.
  2. Disolver 3 cdas de tapiokita en medio vaso de agua fria.
  3. Hervir la leche, esencia de vainilla, azúcar y la mezcla disuelta de Tapiokita, por un tiempo de 3 a 5 minutos.
  4. Una vez lista la mezcla colocar la gelatina sin sabor previamente disuelta en un ¼ de agua fría, mezclar y dejar enfriar al ambiente.
  5. Colocar la mezcla fria en el congelador por 25 minutos hasta que cuaje, seguido de esto añadirla sobre la masa de galletas y congelar por 20 minutos más.
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7
BUDÍN DE
TAPIOKITA FRESA
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INGREDIENTES
  • 4 cucharadas de tapiokita fresa.
  • 2 tazas de leche.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • ½ taza de azúcar.
  • 6 panes pequeños de molde.
INGREDIENTES CARAMELO
  • ½ taza de agua.
  • 1 taza de azúcar morena
PREPARACIÓN
  1. Hervir la leche con las especias (canela y esencia de vainilla).
  2. Disolver 4 cucharadas de Tapiokita en medio vaso de agua fría y colocar el contenido en las 2 tazas de leche.
  3. Cocinar a temperatura media durante 5 minutos agitando constantemente.
  4. Dejar reposar hasta que la mezcla este a temperatura ambiente.
  5. Desmigajar el pan en un bowl, añadir la mezcla de Tapiokita con leche y dejar reposar, si es necesario utilizar un tenedor para que todo quede integrado.
    Nota: Si quieres una textura mas homogenea puedes
    licuar la mezcla.
  6. Colocar la mezcla en el congelador por 1 hora.
  7. Preparar la mezcla de caramelo colocando a
    temperatura baja ½ taza de agua y 1 taza de azúcar
    morena, mover constantemente sin dejar pegar ni quemar, puede añadir canela en rama( opcional), cuando note que el caramelo empieza a espesar apagar, sin esperar mucho tiempo añade el caramelo sobre la mezcla inicial luego de que pase una hora en el congelador.
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